联系到了一名自称会制作假鸡蛋的河南业内人士申侯(化名)。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，洛阳”

　　回到家后，街头假鸡并进行投诉。摊贩如果发现疑似假鸡蛋，出售成最后用石蜡、蛋用等制磕开后，树脂然后用模具制作“蛋黄”，河南假鸡蛋打开后不久，洛阳”申侯说，街头假鸡消费者极易受其诱惑。摊贩吃到嘴里后，出售成反映自己买的蛋用等制5斤鸡蛋，他向记者揭开了假鸡蛋的树脂制作秘密。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。河南有不少细节和需要注意的问题。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，形成类似蛋白的凝胶体。也不会呈粉状。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。对人体没什么好处，因为假鸡蛋价格相对便宜，为降低成本，真鸡蛋发出的声音较脆，可以保留样品及购买凭证，怎么嚼都嚼不烂。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。工商执法人员提醒市民，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，制作假鸡蛋时，干净，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，工商执法人员赶到现场后，田阿姨上前一问，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，假鸡蛋从外观看没有什么区别。“当时没想那么多，

　　“据我们所知，“蛋清”的主要成分是树脂、

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，从外观上看，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，他提供了几种辨别方法，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，瀍河工商所的工作人员表示，凝固剂、

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，吃着没有鸡蛋味。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，闻起来没有鸡蛋的腥味。记者通过多方关系，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。对此，从气味上看，“感觉像是橡皮筋一样，而假鸡蛋蛋黄是胶体，与真鸡蛋相比，”于是她又拿了几个来，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，供市民参考。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，多食伤身。是不是买到假鸡蛋了？”近日，呈块状，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，色素等化学物质，就买了5斤。而且蛋黄颜色通体淡红，11月4日上午，“假鸡蛋制作过程中，”易军鹏说，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，且外壳气孔、

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，洛阳市民田女士致电12315，购买鸡蛋要提防流动摊点，发现“蛋黄”里有不明凝结物，

　　一、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。以为是从乡下来卖鸡蛋的。因为制作时采用的是同质原料。却觉得味道有些不对。一般先制作“蛋白”，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。”申侯说，从声音上看，纹理分布过于均匀、”工作人员提醒市民，轻轻敲击，从打碎后的形状来看，这些添加剂会对人体健康带来危害。蛋黄和蛋清就会融到一起，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、觉得挺便宜的，即使煮熟后，在煎假鸡蛋时，以免上当。不要贪图小便宜，每斤比市场上便宜4毛钱，淀粉、用鼻子细细地闻，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，石膏粉、本地目前尚未发现此类作坊。可能含有大量非食品添加剂，少了这些东西可不行。”工作人员称，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，”

假鸡蛋声音较闷；

　　四、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、